Ocet Spirytusowy 10% od WSP „Społem” to niezastąpiony składnik takich przetworów. Jego skład i intensywny aromat doskonale podkreślają naturalny smak warzyw, nadając przetworom wyjątkowego charakteru. Sprawdzi się on nie tylko do przygotowania tradycyjnych ogórków konserwowych, lecz także w bardziej nietypowych połączeniach – np. w młodej kapuście z dodatkiem rzodkiewki i koperku. Oto prosty przepis na wiosenne weki, które niejednego zaskoczą.
Kapusta z rzodkiewką i koperkiem w zalewie octowej
Składniki (na 2 słoiki 500 ml):
- 1 mała główka młodej kapusty
- pęczek rzodkiewek
- 1 pęczek koperku
- 1 łyżka soli
- 1 łyżeczka cukru
Zalewa:
- 500 ml wody
- 150 ml Octu Spirytusowego 10% WSP „Społem”
- 1 łyżeczka soli
- 1 łyżka cukru
- 3 ziarna ziela angielskiego
- 3 liście laurowe
- kilka ziaren czarnego pieprzu
Przygotowanie:
Kapustę drobno poszatkuj, rzodkiewki pokrój w cienkie plasterki, a koperek posiekaj. Wymieszaj warzywa w dużej misce, dodaj łyżkę soli i łyżeczkę cukru, odstaw na 20 minut, aby puściły sok. W międzyczasie przygotuj zalewę: zagotuj wodę z octem, przyprawami, solą i cukrem. Warzywa przełóż do wyparzonych słoików, delikatnie ubijając. Zalej gorącą zalewą, szczelnie zakręć i odstaw do góry dnem, aż ostygną. Przechowuj w chłodnym miejscu.
Taka kapusta z rzodkiewką i koperkiem to świetny dodatek do wiosennych obiadów, sałatek czy kanapek. Dzięki użyciu Octu Spirytusowego 10% WSP „Społem” zachowuje intensywny smak i świeży aromat.
Więcej przepisów i produktów WSP „Społem” można znaleźć na stronie: www.wspspolem.com.pl
