Korzenie tej bułki w kształcie obręczy związane są z tradycją żydowską Europy Środkowo-Wschodniej. To właśnie tam wykształciła się technika krótkiego obgotowywania ciasta przed pieczeniem. Zabieg ten nadaje wypiekowi sprężystą strukturę, lekko chrupiącą skórkę i sprawia, że długo zachowuje świeżość. Dzięki temu bajgle od lat doskonale sprawdzają się nie tylko jako samodzielna przekąska „na sucho”, ale także jako solidna baza do kanapek z dodatkiem różnego rodzaju past. Są one proste w przygotowaniu, a jednocześnie dają dużą swobodę w doborze składników. W tego typu kompozycjach kluczowa jest odpowiednia podstawa, która spaja całość i nadaje kremową konsystencję. Majonez Kielecki, dzięki swojej gęstości i wyrazistemu smakowi, dobrze spełnia tę funkcję. Przykładem takiego zestawienia jest klasyczna pasta jajeczno-szczypiorkowa.

Składniki:

• 3 jajka ugotowane na twardo
• 2–3 łyżki Majonezu Kieleckiego
• 1 łyżeczka Musztardy Kieleckiej Delikatesowej (opcjonalnie)
• pęczek szczypiorku
• sól i pieprz do smaku
• bajgle naturalne lub z ziarnami

Sposób przygotowania:

Jajka obierz i drobno posiekaj lub rozgnieć widelcem. Dodaj Majonez Kielecki oraz musztardę i dokładnie wymieszaj, aż do uzyskania kremowej konsystencji. Szczypiorek drobno posiekaj i połącz z masą jajeczną. Dopraw solą i pieprzem według uznania. Pastę podawaj na przekrojonym bajglu, samodzielnie lub z dodatkiem świeżych warzyw.

Dzień Bajgla to dobry moment, by sięgnąć po znane składniki w nowym układzie i potraktować ten wypiek jako punkt wyjścia do własnych interpretacji. Proste rozwiązania i sprawdzone produkty pozwalają tworzyć dodatki, które nie dominują, lecz naturalnie dopełniają całość. Więcej pomysłów i przepisów z wykorzystaniem Majonezu Kieleckiego znaleźć można na stronie: www.wspspolem.com.pl.